Magic Vac ACO1066, Rouleau de scellement sous vide, Gaufré, 0 - 100 °C, 1 h, Italie, 6 m
Magic Vac ACO1066 fourniture & accessoire d'appareils à emballage sous vide Rouleau de scellement sous vide
7,65 € TTC
Codice Articolo: 561768
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Magic Vac ACO1066, Rouleau de scellement sous vide, Gaufré, 0 - 100 °C, 1 h, Italie, 6 m
Sousvide
I sacchetti ed i rotoli brevettati Magic Vac® sono adatti alla cottura sottovuoto in forno a vapore o ad acqua, temperatura max. di 90° per max. 8 ore o di una temperatura di 70° per max. 72 ore.
Il sistema di cottura-conservazione sottovuoto (detto anche “sous-vide” o “cook in bag”) è un sistema innovativo applicato nei servizi di ristorazione e ora anche a casa, per migliorare le caratteristiche igieniche, sensoriali e la conservabilità degli alimenti somministrati .
L’uso di temperature più basse rispetto alla cucina tradizionale e il loro continuo monitoraggio, rende inalterate le componenti organolettiche più sensibili, contribuendo ad amplificare i gusti ed intensificare i colori degli alimenti. Il controllo preciso e costante della temperatura, unitamente al fatto che i cibi non sono messi direttamente in acqua, ma chiusi nel sacchetto sottovuoto, consente oltretutto di non disperdere nell’acqua stessa le sostanze, le vitamine e i nutrienti propri dei cibi: tutto rimane nel sacchetto del sottovuoto non essendoci né aria né acqua a cui poter passare le caratteristiche strutturali e organolettiche del cibo.
Magic Vac ACO1066. Type: Rouleau de scellement sous vide, Texture de surface: Gaufré, Fourchette de température (T-T): 0 - 100 °C. Pays d'origine: Italie. Longueur du rouleau: 6 m, Largeur du rouleau: 20 cm
I sacchetti ed i rotoli brevettati Magic Vac® sono adatti alla cottura sottovuoto in forno a vapore o ad acqua, temperatura max. di 90° per max. 8 ore o di una temperatura di 70° per max. 72 ore.
Il sistema di cottura-conservazione sottovuoto (detto anche “sous-vide” o “cook in bag”) è un sistema innovativo applicato nei servizi di ristorazione e ora anche a casa, per migliorare le caratteristiche igieniche, sensoriali e la conservabilità degli alimenti somministrati .
L’uso di temperature più basse rispetto alla cucina tradizionale e il loro continuo monitoraggio, rende inalterate le componenti organolettiche più sensibili, contribuendo ad amplificare i gusti ed intensificare i colori degli alimenti. Il controllo preciso e costante della temperatura, unitamente al fatto che i cibi non sono messi direttamente in acqua, ma chiusi nel sacchetto sottovuoto, consente oltretutto di non disperdere nell’acqua stessa le sostanze, le vitamine e i nutrienti propri dei cibi: tutto rimane nel sacchetto del sottovuoto non essendoci né aria né acqua a cui poter passare le caratteristiche strutturali e organolettiche del cibo.
Magic Vac ACO1066. Type: Rouleau de scellement sous vide, Texture de surface: Gaufré, Fourchette de température (T-T): 0 - 100 °C. Pays d'origine: Italie. Longueur du rouleau: 6 m, Largeur du rouleau: 20 cm
| Caractéristiques | |
| Type | Rouleau de scellement sous vide |
| Quantité | 2 |
| Texture de surface | Gaufré |
| Adapté au congélateur | Oui |
| Adapté au four à micro-ondes | Oui |
| Étanche au froid | Oui |
| Temps de cuisson (100°C) | 1 h |
| Poids et dimensions | |
| Largeur du rouleau | 20 cm |
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- La description
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