Magic Vac ACO1068, Vakuumrolle, Geprägt, 0 - 100 °C, 1 h, Italien, 6 m
Magic Vac ACO1068 Vakuumierer-Zubehör Vakuumrolle
11,97 € Bruttopreis
Codice Articolo: 561885
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Magic Vac ACO1068, Vakuumrolle, Geprägt, 0 - 100 °C, 1 h, Italien, 6 m
Sousvide
I sacchetti ed i rotoli brevettati Magic Vac® sono adatti alla cottura sottovuoto in forno a vapore o ad acqua, temperatura max. di 90° per max. 8 ore o di una temperatura di 70° per max. 72 ore.
Il sistema di cottura-conservazione sottovuoto (detto anche “sous-vide” o “cook in bag”) è un sistema innovativo applicato nei servizi di ristorazione e ora anche a casa, per migliorare le caratteristiche igieniche, sensoriali e la conservabilità degli alimenti somministrati .
L’uso di temperature più basse rispetto alla cucina tradizionale e il loro continuo monitoraggio, rende inalterate le componenti organolettiche più sensibili, contribuendo ad amplificare i gusti ed intensificare i colori degli alimenti. Il controllo preciso e costante della temperatura, unitamente al fatto che i cibi non sono messi direttamente in acqua, ma chiusi nel sacchetto sottovuoto, consente oltretutto di non disperdere nell’acqua stessa le sostanze, le vitamine e i nutrienti propri dei cibi: tutto rimane nel sacchetto del sottovuoto non essendoci né aria né acqua a cui poter passare le caratteristiche strutturali e organolettiche del cibo.
Magic Vac ACO1068. Typ: Vakuumrolle, Oberflächenbeschaffenheit: Geprägt, Temperatur Range (T-T): 0 - 100 °C. Ursprungsland: Italien. Rollenlänge: 6 m, Rollenbreite: 30 cm
I sacchetti ed i rotoli brevettati Magic Vac® sono adatti alla cottura sottovuoto in forno a vapore o ad acqua, temperatura max. di 90° per max. 8 ore o di una temperatura di 70° per max. 72 ore.
Il sistema di cottura-conservazione sottovuoto (detto anche “sous-vide” o “cook in bag”) è un sistema innovativo applicato nei servizi di ristorazione e ora anche a casa, per migliorare le caratteristiche igieniche, sensoriali e la conservabilità degli alimenti somministrati .
L’uso di temperature più basse rispetto alla cucina tradizionale e il loro continuo monitoraggio, rende inalterate le componenti organolettiche più sensibili, contribuendo ad amplificare i gusti ed intensificare i colori degli alimenti. Il controllo preciso e costante della temperatura, unitamente al fatto che i cibi non sono messi direttamente in acqua, ma chiusi nel sacchetto sottovuoto, consente oltretutto di non disperdere nell’acqua stessa le sostanze, le vitamine e i nutrienti propri dei cibi: tutto rimane nel sacchetto del sottovuoto non essendoci né aria né acqua a cui poter passare le caratteristiche strutturali e organolettiche del cibo.
Magic Vac ACO1068. Typ: Vakuumrolle, Oberflächenbeschaffenheit: Geprägt, Temperatur Range (T-T): 0 - 100 °C. Ursprungsland: Italien. Rollenlänge: 6 m, Rollenbreite: 30 cm
| Merkmale | |
| Typ | Vakuumrolle |
| Anzahl | 2 |
| Oberflächenbeschaffenheit | Geprägt |
| Tiefkühlgeeignet | Ja |
| Mikrowellengeeignet | Ja |
| Kühlschrankbeständig | Ja |
| Kochzeit (100 °C) | 1 h |
| Gewicht und Abmessungen | |
| Rollenbreite | 30 cm |
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- Beschreibung
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